2008 Philipponnat Clos des Goisses - Champagne Extra Brut - 2 Flessen (0.75 liter)

Omschrijving
2008 Philipponnat Clos des Goisses - Champagne Extra Brut - 2 Flessen (0.75 liter)
Vintage Champagne - Frankrijk

clos des goisses millésime 2008
Un vino proveniente dal più eccezionale “coteau” della Champagne
L’ELABORAZIONE
assemblaggio
45% Pinot Nero e 55% Chardonnay
vinificazione
La vinificazione parziale in legno (75%) favorisce una maggiore complessità, senza ossidazione prematura. Non viene effettuata nessuna fermentazione malolattica affinché l’acidità naturale compensi la grande potenza del territorio.
invecchiamento
Invecchiamento prolungato di circa dieci anni, a temperatura costante (12°C) nelle cantine storiche della Maison, a Mareuil-sur-Ay. Il dosaggio Extra Brut (4,25 g/l) lascia ampio campo alla vinosità e alla mineralità di questo vigneto eccezionale.
LA DEGUSTAZIONE
alla vista
Veste un brillante color oro chiaro, una spuma fine e delicata.
al naso
Al naso fruttato, al profumo di agrumi (bergalmotto), con delle note dolci e di pasticceria (crema vanigliata, brioche e mandorla).
in bocca
L’attacco è tannico e fresco, con delle note di tè e di citronella. Gli aromi del bergamotto si prolungano in note piccanti, tipoche del Pinot Noir, e altre di miele. Alla fine è cremoso, tutto è stato finemente equilibrato per una viva mineralità.
A TAVOLA
accordi
Vino autorevole, ancora prima di essere un grande Champagne, il Clos des Goisses forma alleanze indimenticabili con piatti di grande gusto: selvaggina, tartufi, caviale o i migliori formaggi a pasta molle. Quando è ancora giovane, si sposa anche perfettamente con i crostacei e le carni bianche. Per aerarlo, merita di essere versato in caraffa, prima di essere servito.
conservazione
Già affinato nove anni in cantina e proposta ad un perfetto grado di maturità, la cuvée si conserva ed evolve nobilmente per diverse decine di anni, in adeguate condizioni di conservazione. anche perfettamente con i crostacei e le carni bianche. Per aerarlo, merita di essere versato in caraffa, prima di essere servito.

Une confidence
Primo clos e primo territorio le cui uve sono vinificate e assemblate separatamente, il Clos des Goisses è un vigneto unico e riconoscibile tra tutti per la sua fortissima pendenza. Questo appezzamento di 5,5 ettari è il più vecchio clos (vigneto cinto da mura) della Champagne e, soprattutto, il più ripido. La sua inclinazione a 45° non smente l’origine del nome: in vecchio dialetto locale «gois» indica una collina dalla fiancata molto scoscesa. Perfettamente esposto in pieno sud, occupa il migliore coteau (collina) di Mareuil-sur Ay, con un terreno eccezionale in cui affiora il gesso
La parola del Capocantiniere
Il 2008 è un millesimato marcato dalla pioggia e dal freddo. Questa vendemmia ha prodotto dei vini con una bellissima concentrazione grazie al mese eccezionale di settembre, alle volte caldo e soleggiato. Un millesimato che si contraddistingue per un magnifico equilibrio, eleganza e una completa aromaticità.

Kavelgegevens
Gemengd kavel
Nee
Object/ Type
Vintage Champagne
Vintage
2008
Producent, naam van de wijn
Philipponnat Clos des Goisses
Classificatie
Extra Brut
Aantal flessen.
2
Formaat fles
Flessen (0.75 liter)
Land
Frankrijk
Regio
Champagne
Nog niet geregistreerd?
Door gratis een Catawiki-account aan te maken, kun je bieden op onze 50.000 bijzondere objecten die iedere week geveild worden.
of Inloggen